Schlagwort: Arabische Küche
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Rezept für Green Shakshouka (Grüne Shakshouka)
Frühlingslust! Green Shakshouka mit allerlei grünem Gemüse, Sucuk und pochierten Eiern. Perfekt, um zum gemeinschaftlichen Hineintunken leckeren Brotes!
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Atraf al-tib – eine Gewürzmischung aus dem arabischen Mittelalter
Atraf al-tib – eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch „Scents and Flavors“ (Al-Wusla ila ‚l-Habeeb) aus dem 13. Jahrhundert.
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Veggie-Burger: Orientalischer Halloumi-Burger mit Auberginen & Granatapfelzwiebeln
Du willst nen Veggie-Burger, aber mal was anderes als Gemüsebratlinge oder Fleischersatz-Pattys? Dann beiß rein in den pan-orientalischer Halloumi-Burger mit cremigen Auberginen, Paprika-Harissa-Burgersauce und karamellisierten Granatapfelzwiebeln.
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Rezept für Sesamfladenbrot aus Kurdistan
Ein kurdisches Brotrezept aus Mossul im Irak: Hefeteig, Schwarzkümmel und jede Menge Sesam ergeben köstliche Brötchen oder kleine Fladenbrote
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Rezept für Basbousa – arabischer Grießkuchen
Das Jahr beginnt mit einem Kuss von mir – in Form eines Kuchens. Basbousa ist ein schnell zusammengerührter arabischer Grießkuchen mit Joghurt, Mandeln und duftigem Orangenblütenwasser.